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閱讀導航 前言 跳水的龍蝦價格 嚴重依賴中國市場 調整策略，繼續等待 牽一髮動全身的人類命運共同體 前言 「今天誰去買龍蝦？求拼車。」 「剛去完碼頭了，龍蝦700g的50刀，1kg的70刀，買的很多是中國人。」 「最近龍蝦真是吃多了，姜蔥炒、芝士焗、煲粥，下次試試烤的。」 今年以來，很多澳洲華人的微信群都在熱烈地討論龍蝦的話題。 在霍巴特Margate碼頭上的一塊廣告牌寫著：「龍蝦65澳元一公斤，買五送一。」 ... 圖片來源：Facebook：Bryce Way 自從今年1月底開始，塔斯馬尼亞州的很多華人，開始實現了「龍蝦自由」——用遠低於平時的價格買到高質量的龍蝦！最開始人們買龍蝦，要去距離霍巴特市中心半小時車程的Margate碼頭的漁船上，你需要自帶一個桶，看中哪只，漁民就當場給你撈上來。 當時正趕上春節，很多華人專程來回開車一個小時去搶購，一買就是好幾隻，給年夜飯添上一道硬菜。塔州當地中餐館也適時推出了活龍蝦加工服務的宣傳。 ... （塔州漁民展示剛捕撈到的龍蝦。圖片來源：Facebook：Squizzy Taylor. Aussie Lobster Man ） 原本大家以為特價只賣那麼兩三天，沒想到漁民們「一發不可收拾」。從那以後，他們每隔一兩周就靠岸一次，有時直接把船開到了市中心海邊的碼頭，在岸邊支起自製的簡易招牌吆喝。最便宜時龍蝦可以賣到五十澳元一公斤，比平時價格便宜一半以上。 龍蝦，這種大眾眼中高端食材的代表，怎麼突然就淪落到要被「跳樓大甩賣」的地步呢？ 1 跳水的龍蝦價格 來自中國的Henry在塔州經營著一家名叫Ocean Blue Treasure的龍蝦批發公司。從過年到現在，他時常望著工廠水池裡的30噸活龍蝦發愁，遲遲等不到足夠的訂單。 ... （Henry從本地漁民手中收購龍蝦，再運往中國市場。/供圖：Henry） 往年的春節前一個月，是Henry最忙的時候。他從漁民手上買下一船船鮮活龍蝦，然後直接運到中國人的年夜飯餐桌上。這也是整個塔州龍蝦產業的生態，90%以上的銷售目的地是——中國。 但是今年，國內很多餐館因為新冠疫情不得不關門，因此也紛紛取消了遠在南半球的訂單。 在這波全球疫情影響下，塔斯馬尼亞，這個澳大利亞最南端的島，作為支柱產業的龍蝦、鮑魚和活魚的出口面臨著巨大壓力。 據水星報（Mercury）披露的數據，塔州在2017- 2018年的海鮮總產值為10億澳元，而今年的損失至少達到12%以上，約1.28億澳元。 塔州海鮮產業委員會的執行長Julian Harrington說:「目前世界經濟形勢確實令人擔憂，如果新冠疫情繼續蔓延下去，很多高端食材可能會從消費者的視線中消失。」 對於在墨爾本維多利亞市場（簡稱「維媽」）經營海鮮店的華人Jessica來說，這波影響開始的時間甚至更早。 「先是去年澳洲山火，然後中國國內冠狀病毒爆發，再接下來是澳洲疫情。」Jessica無奈地嘆氣，往年的聖誕節、元旦和農曆春節，是海鮮店生意最好的時候，但今年接連發生這麼多事情，中國遊客都過不來了。當地中餐館接不到華人旅遊團的生意，她也隨著損失了餐館的訂單。 ... 墨爾本維多利亞市場的海鮮店，Jessica供圖 她還補充到，接連四五個月的打擊，已經使她的生意已經減少了30%以上。她現在更擔心的是，墨爾本的疫情一天天變化，不知道哪天政府就把「維媽」關了。 從ABARES的預測表可看出，受新冠病毒影響，2019-2020財年的漁業產值將達到近15年來最低點。 ... （圖片來源：澳大利亞農業、水和環境部） 根據澳洲農業資源經濟科學局（ABARES）預測，新冠疫情的迅速傳播可能會對澳洲海鮮產業產生重大的短期影響，本財年的產值將下滑至28.1億澳元，降幅為12%。 ABARES數據表明，中國是澳洲海鮮產品的主要出口目的地，占2018 - 2019年漁業出口總值的58%，而在7.52億澳元的龍蝦和1.94億澳元的鮑魚出口市場中，中國約占94%。 2 嚴重依賴中國市場 「整個龍蝦產業鏈是不健康的，嚴重依賴中國市場，這是把全部雞蛋放在一個籃子裡。」在龍蝦產業摸爬滾打多年的Henry有些無奈，他透露了澳洲龍蝦產業存在的一些問題： ... 滯銷的龍蝦，Henry供圖 「在澳洲，每個州每年對商業捕撈龍蝦有一定的配額，塔州2019-2020年的是1057噸。這些配額會被一些商業投資公司競拍下來，然後分成小額度賣給漁民，這樣漁民才有出海捕撈龍蝦的資格。 ... （滯銷的龍蝦，已經在水池中養了兩三個月了。供圖：Henry） 每年配額重新發布的時間是3月份。也就是說，到2月份漁民需要把當年的捕撈配額用掉，不然就過期了。往年這些配額要賣到50-65澳元一公斤，現在漁民拋售龍蝦都賣到60澳元一公斤了（截止本文發稿時，塔州龍蝦已經跌到50澳元一公斤），加上人工和器材損耗的成本，他們面臨巨大的虧損。「 可是漁民的虧本甩賣，並不意味著零售商可以獲得更低的進價，事實恰恰相反。Jessica最近就在為海鮮進貨價又上漲了而頭痛。 「海鮮出口出不去，本地內銷又消化不了那麼多，導致漁民都不出海捕撈了，這樣反而引起價格上漲。」 Jessica補充道，除了這個因素外，還有最近一路跳水的澳元匯率，也讓她平添了更多損失。 3 調整策略，繼續等待 「新冠疫情的影響程度是不確定的，這取決於疫情的程度、持續時間和控制措施的有效性，影響可能會持續到2019-2020財年之後。」ABARES代理執行主任Peter Gooday說。 對於從業者來說，這幾個月是非常煎熬的，很多人需要調整經營策略。 Jessica不得不提前做好被迫關店的打算。最近她一直關注莫里森提出的176億救市計劃，她希望政府能來點實際的，比如減免一些租金。 重壓之下，她也要隨之不斷調整經營策略。因為幾乎損失了來自中國的遊客，像往常受遊客喜愛的海膽之類的產品，她都不敢進貨了。 但疫情也帶來了另一些產品銷售情況的異軍突起。因為最近人們的恐慌囤貨，也促進了一些海鮮冷凍食品銷售增長，比如冷凍蝦、魚等。 她正在調整這方面產品的供貨配比，嘗試多做一些華人微信群的團購，特殊時期提供送貨上門服務，同時還在本土生鮮配送網站上發布產品。 ... 平時人潮湧動的維媽市場，Jessica供圖 總之，要額外增加很多成本， 「對我們來說，這是一個非常艱難的時刻。「 如果中國市場遲遲不能復甦，Henry的下一步考慮也是本地華人團購，以及供應給雪梨墨爾本的魚市場和中餐廳。但是最近澳洲疫情也開始爆發，他也擔心會影響團購市場。 和Jessica一樣，Henry也每天都在焦慮等待時機轉變，密切留意各種新聞。 上周六，他看到政府發布了留職補貼（Jobkeeper）的信息，第一時間註冊申請了。「只希望企業能渡過這次難關，也讓員工們不要太難熬。」 但是有些人仍然堅定著等待中國市場。 Jason在塔州擁有約170噸的鮑魚和龍蝦產業，入行20年的他經歷了市場的多次轉變。他回憶道，剛開始的時候，澳洲還很少活體海鮮出口，但隨著中國人的消費能力增強，帶動了這一出口市場。 ... （Jason開始把一些鮑魚製成罐頭和冷凍食品，把部分龍蝦轉銷澳洲本土市場。供圖：Jason） 雖然深知單一市場會帶來高風險，他表示暫時沒有考慮調整出口戰略，畢竟—— 「中國人對生猛海鮮的消費需求不會改變，國際市場上也只有中國人出得起最高的價錢。」 ... （仍在等待命運的鮑魚。供圖：Jason） 4 牽一髮動全身的人類命運共同體 在做這篇報導之前，我只是很好奇，為什麼這段時間漁民三天兩頭拋售龍蝦，龍蝦有這麼不好賣嗎？ 做完這篇報導之後我才深刻認識到，塔斯馬尼亞，這個位於澳洲最南端、號稱「世界盡頭「的島，在產業經濟上竟與中國如此緊密相連。 其實不僅是海鮮產業，澳洲本地的櫻桃、牛羊肉出口等產業，也在這次疫情中大受打擊。在這個時代，經濟全球化已經無孔不入地浸入到每個國家每個個體的血液里。 災難面前，人類命運早已緊緊地捆綁在一起。 參考資料： https://www.abc.net.au/news/2020-03-05/australian-seafood-takes-massive-hit-as-coronavirus-spreads/12022136 https://www.abc.net.au/news/rural/2020-03-10/fish-market-struggling-amid-coronavirus-fears/12041378 https://www.themercury.com.au/news/tasmania/coronaviruss-389m-hit-to-australian-seafood-industry/news-story/da06e5fa71094ddedf05d1dc187b8dca https://www.examiner.com.au/story/6598002/coronavirus-fears-trigger-tasmanian-lobster-lockout/ https://www.agriculture.gov.au/abares/news/media-releases/2020/seafood-production-value-expected-dip-2019-20
| D15RF15FVFR5RR151EFE |
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