目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來堅守300年傳統風味的老舖：-屋本店重現古味的鹽麴料理這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本堅守300年傳統風味的老舖：-屋本店重現古味的鹽麴料理，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對堅守300年傳統風味的老舖：-屋本店重現古味的鹽麴料理的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
最好用的調味料、最健康的發酵食。
從認識魔法般的萬用料理──鹽麴開始，
讓你的身體變成最佳的好菌運動場吧！
★等待許久～日本百年老舖第一本鹽麴料理專書！
★收錄了60道鹽麴食譜，更強調麴的日本料理精神
★附有麴菌及鹽麴小知識，深入瞭解麴的應用與原理
鹽麴西班牙燉飯、鹽麴漢堡、香菇茄子味噌醬管麵、鹽麴韭菜炒蛋、醬油漬白蘿蔔、馬鈴薯洋蔥湯、常夜鍋、鹽麴拌鮪魚酪梨、黑芝麻豆乳布丁……
你相信嗎？這些涵括了中式與西式、甜鹹皆有的料理，都是使用鹽麴調味做出來的！
◎麴菌的力量，令人深深地為之著迷
麴和食材及其他微生物交相作用，就會產生美味成份，同時能抑制對人體有害的腐敗細菌的繁殖，提高免疫力，使腸內的好菌增加。此外，麴菌生成的抗氧化物質，還有抑制造成老化原因的活性酵素作用，因而麴也被應用在化妝品及保養品中。麴的健康功效，也是它獲得廣大歡迎的原因！
◎堅守300年傳統風味的老舖，發展各種鹽麴創意料理
以往，家家戶戶自己手做味噌，將海鮮和山產等以麴醃漬以長期保存，麴是每個家庭不可或缺的活躍之物。但這些傳承，在現代被市售商品所取代，使用麴的家庭也大為減少。創業於西元1689年（元祿二年）的「糀屋本店」，是成立逾三百年的老店。糀屋本店的所在地大分縣佐伯市傳承了古老的飲食文化，適合手做味噌的春天和秋天是最為忙碌的季節。代代相傳的製造麴的「麴室」，採用船解體後的粗樑木建造而成，保留著當時的濃厚氛圍。
◎「平成大改革！」>>>將料理中的「糖」換成有益的「麴」
第九代傳人淺利妙峰剛開始一點都不了解麴，在母親逝世後，代替母親開始幫忙父親製作麴，並開始大量閱讀江戶時代的古時資料及現代發酵食品相關書籍，認真學習麴的奧妙，這才跨入麴的世界，變成麴屋的人。淺利妙峰提出「平成大改革！」，建議將基本調味料的「糖、鹽、醋、醬油、味噌」中的「糖」換成以麴製造的「甜酒釀」，以鹽麴取代「鹽」。發酵調味料的好處便可落實到每一餐中。
鹽麴也可以做蛋糕？！令你意想不到的美味料理，簡單就能上手～
江戶時代的文獻《本朝食鑑》裡記載著，鹽麴被用來當作醃漬蔬菜或魚的調味料。只要有能醍引出食物原味的鹽麴，每一道菜都會變得很鮮美。味道是沒有正確解答的。做出好吃的東西享用，自然滿臉笑容，心靈也自然變得豐富。日本飲食文化的基礎，麴活躍的地點，正是家裡的廚房，淺利妙峰對鹽麴的推廣不遺餘力，便是希望未來的一百年，麴也能充滿每個廚房，持續地帶給人們活力和健康美味。
「本書介紹使用鹽麴的各式料理。每一道都非常簡單，也不需要準備特殊食材和道具。無論是料理高手或不擅長做菜的人，都能輕鬆實踐，快樂享用。」──淺利妙峰
鹽麴參考資料
鹽麴（又稱鹽「糀」）是以鹽、米麴、水混合，讓其發酵熟成的一種日本傳統調味料。自古即是日本家庭用來醃漬青菜或魚類的食材。
在日本掀起風潮的「萬能調味料」「魔法調味料」
2011下半年起，鹽麴在日本突然爆紅成為超人氣食材。去到日本超市，都可以看到擺得滿坑滿谷的鹽麴及米麴製品。原因除了媒體大量報導鹽麴含有多項健康功效外，因鹹度較低，味道也較為溫潤醇厚，很多料理教室開始提倡以鹽麹取代鹽來烹調。除了可以降低鹽的攝取量，料理中也會多了「醍醐味」，增添菜餚的香醇美味及層次。蔬菜、小黃瓜等利用鹽麴醃漬兩分鐘即可上桌。魚或肉類用鹽麴醃漬後料理，不但增加食物美味，鹽麴富含的多種酵素成分，更可以快速將蛋白質轉換胺基酸，幫助食物吸收。從媒體與日本主婦對鹽麹的形容：「萬能調味料」、「魔法調味料」，便可知道它在日本是多夯的食材。
鹽麴的神奇功效
古早的人都稱呼鹽麴為「可以喝的點滴」，意指能快速補充身體流失的葡萄糖。江戶人相信鹽麴可以消暑，避免暑氣過高引發熱衰竭等。鹽麴的鹹度低，對腎臟的負擔較小。鹽麴不只好吃，還包含將近百種的酵素，促進健康又養顏美容。主要效果為：
1.抗老效果：麴菌可以中和體內造成老化的酸素。此外發酵的過程中產生多酚有於抑制肌膚和身體老化及美膚。
2.減輕壓力：麴含有胺基酸之一的GABA，可抑制神經傳達物質而具有鎮靜安神的作用。
3.排除便秘：含有豐富的乳酸菌可以調整腸道環境，讓排泄順暢。
4.消除疲勞：含有豐富的維他命B群（維他命B1、B2、B6、葉酸等），能夠消除疲勞，重建活力。
須知
作者： 淺利妙峰
新功能介紹- 譯者：黃碧君
- 出版社：合作社出版
新功能介紹 - 出版日期：2015/08/12
- 語言：繁體中文
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▲觀光局借問站達361家，愷樂成2017年年度代言人。（圖／記者賴文萱攝）
記者賴文萱／台北報導
觀光局推動友善旅遊服務，在全台設點361家「借問站」，預計年底將達近400家，提供旅人有問題時，除了各地旅遊服務中心外，可以幫忙解惑的好所在。今年找來藝人愷樂擔任年度代言人，她說，因為全家都是路痴，開車出遊就算跟著導航開還是會迷路，這時候只要去借問站問一下，就能馬上了解方向，非常便利！
▲越來越多人來台自由行，觀光局持續推廣借問站提供旅人諮詢、WiFi服務。（圖／記者賴文萱攝）
觀光局主任秘書林坤源說，近年來台自由行旅客佔6成以上，在人生地不熟的地方，總是會不小心迷路或想要到達比旅遊書更在地的景點。「借問站」就是提供在地簡易的旅遊諮詢與資訊服務，同時也會提供wifi無限上網服務，方便各國自由行旅客上網查詢旅遊資訊。
觀光局表示，借問站做為各級旅遊服務中心的延伸，目前設點數量達361家，預計到年底會達近400家。這些借問站的點很多都是結合在地特色及深入地方巷弄的特點，可能是知名廟宇或是在地小吃店，更能帶領旅人走入當地。
▲愷樂說，以前爸爸開車出門總是會大迷路，現在有借問站出遊會更加順暢。（圖／記者賴文萱攝）
藝人愷樂說，因為主持旅遊節目，以為台灣大大小小地方應該都去遍了，結果在拍攝借問站全新宣傳影片的時候，才發現原來台灣在地還有更多特色地點、店家。像這次拍片的時候，有去到一家書法店借問站，還體驗親自做出一隻毛筆，讓她印象非常深刻。
愷樂也說到，因為爸爸是路痴，以前出遊的時候1小時能到的地方，他們家要花2小時，而且跟著導航有時候也會報錯，或走到單行道。現在只要去借問站問問，就能很清楚的知道要怎麼走，或是哪邊更好玩。
▲全台許多借問站都是在地相當有特色的店家，跟著借問站玩也是一個出遊好方法。（圖／記者賴文萱攝）
為了鼓勵各地貼心熱情的借問站站長，觀光局將在今年9月舉辦第三屆「最佳借問站票選活動」，號召喜愛旅行的民眾一同票選出心中最佳的借問站！即日起至10月31日止，只要上網幫借問站的站長們投票按讚，就有機會抽中精美好禮，獎項總值超過新台幣5萬元。
各地借問站也會放置喔熊組長打卡貼紙，一共有北、中、南、東區共四種款式，每站限量100份，送給前往借問站的民眾，後續上傳合照及留言至FB粉絲團，另外可再獲抽獎資格。
借問站官網：
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